ITALYANLAR NE YIYORLAR VE NASIL HARCAMA YAPIYORLAR.

( Kaynak: Le Repubblica 24 kasim 2009 )
Italya'ya geldigimde hergun kucuk yerel marketten alisveris yapmaya basladim.Yasadigim yerde yetisen otlar, sebzeler , meyveler disinda degisik urunler aldigimda kimse ragbet etmiyordu.Buyuk marketlere gidip alisveris yaptigimda ise hemen tadindan anliyorlardi.Buna bende inanamiyordum ama yasadigim bu ulke mutfak konusunda oldukca basarili idi ve degisik tadlari hemen farkediyorlardi.Sebebi ise La Repubblica'da belirtildigi gibi ulkenin % 67.7 si aliskanliklarina gore alisveris yapiyordu.
Bundan cok degil 3 sene once neredeyse 2 saat masada kaliyor ve her ogun farkli yiyecekler hazirliyorduk.Oysa kriz ile birlikte hepimizin amaci daha az harcayip kaliteden odun vermeden ayni tadi korumak oldu.Iste bu amacla degisen aliskanliklari bugun La Repubblica soyle anlatiyor.
''Bundan iki yil once Italyanlar'in % 20 si market alisverisi yaparken krizi hissettiklerini beyan ediyorlardi oysa son donem kriz ile birlikte direkt satis yada discount shop'lara yoneldiler ve alisveris egilimide degisti.Son 12 ayin verilerine gore ITALYANLAR
% 38.7 Sadece direkt satis yada discountlardan,
% 27.3 Ayni urunu ve markayi daha az olcekte satin aldigini,
% 13.8 Degisik urun ve az maliyetli olani
% 20.2 Ayni markanin degisik urunlerini dusuk miktarlarda aldiklarini beyan ediyorlar.

12 ay oncesine gore ise direkt satis noktalarindan alisveris yapanlar % 84.3.''


Manavlar Italyan'larin vazgecemedigi yerlerden bir tanesiydi.Fiyatlar; normal market fiyatlarina gore % 30 daha fazla olmasina ragmen kaliteden odun vermemek ugruna butcelerinin buyuk bir bolumunu yemege harciyorlardi.Oysa yazida sozu gecen unsurlardan bir taneside geleneksel bu tip manavlardaki alisveris oraninin % 61.7 dustugu belirtiliyor.
Italyan'larin ortalama haftalik harcama miktari ise 80 €.
Alisveris seklide son 12 ay icerisinde degisiklik gosteriyor.Gecmise gore artik daha fazla pirinc ve makarna tuketilmesine ragmen daha az snack, sut ve sarap tuketiliyor.Ayrica ogle yemekleri ve kahvaltida da ciddi anlamda degisiklik soz konusu.12 ay oncesine gore disarda ogle yemegi yenirken bugun masraflari kismak amaci ile evde yeniyor , calisan kesim ise evden bir seyler goturup yemeyi tercih etmeye basladi.Italyan'larin sabah klasik barda kahve keyfi ise sanirim zaman icinde tarihe karisacak.Bir kahvenin 90 sent oldugu Italya'da yaninda kucuk bir tuzlu ile yapilan kahvaltinin maliyeti 2 € civarinda.Bu aliskanlik bile yavas yavas yerini evde kahve icmeye ve kahvalti yapma seklinde degistiriyor.
2008 e gore her hafta bir kez disarda yemek yiyen Italyan'larin oraninda ise gozle gorulur belirgin degisiklikler soz konusu. % 53 gecmis yila gore ya hic yada cok az olsa da disarda yemek yiyor.

Sanirim sadece yasam tarzi degil yeme aliskanliklarinda da ciddi anlamda degisiklik soz konusu.Italyanlar bu anlamda onemli bir gosterge cunku kalite onlar icin yemekte cok onemli.Bende burada degisen aliskanliklarim ile beraber kaliteden vazgecmeden daha az tuketme egiliminde onlarla hem fikirim.